Từ điển Nam Kỳ xưa

hương cả

danh từ

Chức đứng đầu ban hội tề (hội đồng hương chức) trong làng Nam Kỳ thời Pháp.

Nói theo ngày nay: trưởng làng

Trong truyện

Thầy cậy Xã Tồn với Hương thân đặng làm mai tay trong, cậy Hương cả Hạt đứng nói chánh thức mà xin cưới cô Hương.
— Bỏ vợ, chương 4
Để tôi nói trước với chủ phố, hễ người đó trả phố thì phải giao chìa khóa cho tôi, Chủ phố làm Hương cả làng nầy.
— Tơ hồng vương vấn, chương 12
Tú Cẩm nghe nói lật đật mở tủ lấy 2000 đồng bạc rồi thay áo đổi quần tính đi theo ghe hương cả Mai mà đi xuống dưới Cái Cùng.
— Nhơn tình ấm lạnh, chương 5